＊実習紹介＊シェフ学科イタリア･フランス料理

2020/05/29 実習

1年生の実習に引き続き今日はシェフ学科2年生イタリア・フランス料理コースの実習を紹介します😊

この日のメニューは

『POULET SAUTEE AU CHASSEUR～若鶏のソテー猟師風生パスタ添え～』

鶏肉をマッシュルーム（きのこ）、エシャロット、白ワイン、トマトを使ったソースで煮込んだフランス料理です。

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鶏肉を捌くところからスタート！ D7CF15F0-4C16-4C55-BFF1-0373FFD354C2

エシャロットとの香りと鶏肉の香ばしい香りが♪

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付け合せのパスタは生地から手作り！

パスタマシンを使って本格的な生パスタを作っていました♪

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２年生の専門料理実習ではコースに分かれて本格的な実習を行っています。

時間をかけて一から作ることを覚えていきます。

フランス料理には欠かせないフォン・ド・ヴォーも仕込んでいました(*^^*)次の実習が楽しみですね★

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６/６（土）個別職業体験でも生パスタの体験ができます！

じゃがいもを使った生パスタ「二ョッキ」を作りますよ✨

ニョッキ

西洋料理やカフェに興味がある人は必見！楽しく体験しましょう^^

※衛生管理に十分配慮し皆さんに安心・安全に楽しんでいただける形で開催します。

お申し込み・詳細はコチラ

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