新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すなら”新潟県で唯一の食の総合専門校”Food（フード）国際調理製菓専門学校

閉じる

オープンキャンパス
12/7 (土)

閉じる

パンフレットを貰う
オープンキャンパスに参加
アクセスマップ
今スグ知りたいことはFoodに
直接相談してみよう! 電話をかける（Tel: 0120-210-673）

受付時間 / 平日 9:00～17:30

学生スイーツ＆ベーカリーショップ Petit Pas～テーマは米粉！～

2019/11/30 実習

第５回目となる学生スイーツ＆ベーカリーショップ

Petit Pasがオープンしました！

今年最後の運営となる今回のテーマは「米粉」

米粉を使ったオリジナルのスイーツ&パンを考案し販売しました！

シュークリームは生地にも中のクリームにも米粉を使用。

米粉を使うと、小麦粉よりも膨らみにくく、試作の段階では苦戦したそうです。

パンも米粉に合わせて、ふわっと！さくっと！仕上がるように製造を行いました。

“素材の性質を知り、おいしく加工する”　大切なことですね。

５回の運営を通して、

お客様に求められる商品をつくることの難しさ、喜びを学びました。

今後は集大成となる感謝祭に向けて、準備を進めて行きます！！

２月をお楽しみに★

Tweet

新着記事