年末年始は楽しみがいっぱいありますよね！

そんな楽しみの一つがお料理?

　

年越しにおそばを食べたり、

お正月におせちを食べたり、、、

行事ごとに食べる料理ってありますよね^^

これは、日本人が大事にしている食文化の一つ 「行事食」というものです★

行事食とは、季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理。

それぞれの旬の食材を取り入れたものが多く、行事食には家族の幸せや健康を願う意味が込められています。

冬の行事「冬至」にも、

食べる食材があります。

その1つが「かぼちゃ」!

今回はかぼちゃに関する豆知識を紹介します。

「かぼちゃ」を食べることにはいろいろな意味が込められています。

★「運」が来るように。

冬至には「ん」がつくものを食べると運がよくなるといわれ、

かぼちゃ「南瓜」(なんきんともいいます)が食べられます。

ほかにも、

人参(にんじん)

蓮根(れんこん)

銀杏(ぎんなん)

金柑(きんかん)

寒天(かんてん)

饂飩(うどん、うんどん)の

「2つ“ん”」がつく七種が、縁起がよいとされています。

★季節の変わり目に体を壊さないように

 季節の変わり目は特に体調を崩しやすく、

行事食は体の免疫を高める食材を取り入れたものでもあります。

かぼちゃは、β‐カロテンが豊富です。β-カロテンから変換されるビタミンAには、人間の粘膜を丈夫にする働きがあるため、口、鼻、のど、肺、胃や腸の健康維持に効果的です。

★冬を越すパワーの象徴

かぼちゃの中は黄色く、太陽に似ていますよね。
この太陽のように黄色いかぼちゃに、
 冬を越す力がある と信じられていたそうです。

このように食は季節や行事とも合わせて楽しめ、深いかかわりがあるんですよ♫

お正月、節分、ひなまつりと、 行事ごとの食事を楽しんでいきましょう★

　

食に関するちょっとした“コツ”はFoodオープンキャンパスでもご紹介しています。

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