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【企業コラボ】【商品開発】新潟市内で販売決定！Food栄養士学科 × ケータリングフード　お弁当開発

2019/12/19 商品開発部

Food栄養士学科では先日

ケータリングフード様へお邪魔し

お弁当の商品提案をしてきました！

「ケータリング」とは

本来、開催場所を選ばないオーダーメイドパーティーの実現　を意味し

お客様が希望する会場にお料理、テーブルクロス、お皿など必要なものをすべてお持ちし、
会場セッティングから演出までトータルで行うサービスのことです。

ケータリングフード様では

会議やイベント時のお弁当、オードブル、委託給食、おせち料理など多彩な商品を

新潟県庁、新潟市役所、新潟県警察本部、国土交通省北陸地方整備局、新潟大学、東北電力、JR東日本旅客鉄道、新潟西郵便局職員給食

他　新潟県内高校や介護福祉施設等で　提供。

Food栄養士学科卒業生も活躍されています！

この企業コラボでは、

学生レストランでの学びをもとに以下の３つの商品を提案しました！

それぞれ「定番のおふくろの味」「ヘルシー重視」「学会お弁当」など

食べる人や重視する内容、シーンを考えてお弁当を考案。

このうち「定番おふくろ弁当」が評価され、

２０２０年１月から商品化・販売されることが決定しました！

（写真３枚目です！）

その他、良かったところだけでなく、

献立作成や商品開発の際に注意すべき点なども

現場の目線でたくさんご指導いただきました！

Foodではこのように企業や業界と密接に結びつき

実習・授業だけでなく校外研修や産学連携（企業コラボ）を通して

現場でいきる実践力を身につけています。

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