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新潟県が誇る「魚沼産コシヒカリ」の稲作体験！～稲刈り編～

2018/10/04 食育実習・食材教育

先日、シェフ・カフェ・健康給食学科の1年生は

食育の一環で「稲刈り」にいってきました！

春に田植えをし、6月には草取りなども行い、

学生の思いの詰まった田んぼで稲刈りスタート！！

４月の田植えの時よりクラスの仲も深まり、

笑顔を見せながら協力してしっかりと作業を行っていました＾＾

校内にいるだけでは決して学べない産地のこと、

農家や生産者の思いに触れ、

日々食べている食材がどれだけ手をかけられて作られているのか

ということを身をもって学んだと思います。

食の安心、安全が危ぶまれている現代において、

本物の素材と向き合い、良い食材を見極める力を

身につけることはとても大切なこと。

これからの学校生活において、実習において、

そして今後の「食の業界人」として

この学びを大切にしてきましょう★

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