七夕に作ろう☆博士直伝!栄養満点ミルク寒天のレシピ☆

2015/07/07 食のマメ知識

今日は☆七夕☆ですね～!

七夕は英語で「ミルキーウェイ」!!

ミルキーといえば、牛乳・・・!!

ということで今日はFoodの栄養学を担当している農学博士の荒井先生に

牛乳についていろいろ教えてもらいました!

みなさん知っていますか?

日本人は多くの人が「カルシウム不足」なんです!

このカルシウムを一番摂取できるのは「牛乳」なんですよ☆

小魚や野菜の方がカルシウムを多く含んでいるイメージはありませんか・・・?

でも実は、

体に吸収できる量で比べると、牛乳は小魚の3倍!

一杯で一日に必要な3分の1を摂取できます。

今回はこの牛乳を使ったレシピをご紹介です!

荒井博士に栄養価をぐんっと上げてもらいました!

「栄養満点のミルク寒天☆」

材料

・粉寒天・・・2g

・牛乳・・・・150cc

・水・・・・・100cc

・オリゴ糖(なければ砂糖)・・・30g

・付け合せのキウイフルーツ

作り方

①鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜ火にかける。沸騰したら

弱火にし1～2分煮て、オリゴ糖を加えたら火を止める。

②その鍋に常温の牛乳をゆっくり加え、混ぜる。

③お気に入りの容器に②を流し込んで冷蔵庫で冷やす。

④固まったら、キウイフルーツなどの果物やお好みでフルーツシロップをかけて完成。

☆食育ワンポイント☆

・牛乳の乳糖と寒天に含まれる食物繊維により

食後の血糖値の上昇をおさえます。なので、砂糖をオリゴ糖に変えるとヘルシーです。

・キウイフルーツは今が旬!カリウムが豊富です!

とっても簡単でなのでぜひ作ってみてくださいね☆

カルシウムが豊富に摂れる牛乳は

成長に欠かせません。

牛乳が給食に毎日出ている理由がわかりました!

皆さんも興味があったら、

子供たちの成長のためにバランスのとれたおいしい食事の提供を

Foodで勉強していきましょう♪

→給食調理員になるには?

→栄養を学ぶには?

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